由于无法直接提供视频教程,但我可以为您提供制作甲鱼汤的步骤。
所需材料:
活甲鱼1只(约1000克)、火腿50克、清汤炖料2袋、白胡椒5克、党参8克、黄芪5克、当归2克、姜1块(压碎)、葱2根打结。
具体步骤:
1. 甲鱼宰杀后去血、去内脏(内脏自己不食用),用清水洗净,剁成小块,用热水稍焯一下,以去除血沫。火腿切约1厘米左右见方的丁。姜切片,白胡椒拍碎,葱打成结。
2. 将上述材料1和食谱中提到的中药一起放入锅中,罐装炖品2袋打开和姜片同时放入锅中。汤水一般不加满至锅,留余地以防溢出。
3. 烹煮前先中火开锅后,转为中小火慢炖1个小时;然后再转大火滚20 分钟后关火;再静置5分钟左右滤出多余油脂即可。
4. 火灸过的甲鱼味道会更鲜美,因此可以再大火炖20分钟。至此可以开始享用美味的甲鱼汤了!
注意事项:根据喜好调整火锅的时间,并且最好在热食状态下品尝。如果有任何疑问或食品安全问题,请咨询专业厨师或营养师的建议。